Miam!
Les recettes savoureuses du Moyen Age sont nombreuses, surtout si vous aimez essayer de nouvelles saveurs.
Il existe un ouvrage très complet et facile à comprendre que l’on ne peut que recommander pour un menu adapté. Il comporte un grand choix de recettes composées avec des ingrédients faciles à trouver dans le commerce, un livre pratique avec une table des matières et quelques dessins d’époques.
Il se trouve aisément dans les librairies ou sur Internet : de René Husson et Philippe Galmiche, les “Recettes Médiévales”, 2e édition aux Éditions Fleurines, pour 12 euros.
N’oubliez surtout pas l’Hypocras, les plats à base de coq ou caillettes, les pâtisseries au miel et les vins aromatisés, parfaitement dans le ton.
